The Lamp är en webbyrå med passion för webbstandarder. Vi jobbar med alla typer av kunder, både stora och små. The Lamp står för hållbara och genomtänkta strategier där kundens behov och budget står i fokus. The Lamp drivs av mig och min kollega Johan Jansson. 
Gjorde en gruvligt god omelett igår. Som du kan se på bilden blev den finfin. Därför tänkte jag avslöja tricket med hur man får till den perfekta omeletten. Som alla vet skall ju en god omelett inte vara för hård. Den skall vara fluffig och nästan smälta i munnen så därför: Stek på låg värme under lock.
Ingiridienser (4 personer):
4 Potatisar
1 Gul lök
5 ägg
2 dl mjölk
1.5 dl keso
1 hackad tomat
Salt och peppar
Gör så här (Fyllningen kan givetvis varieras efter smak):
Hacka och stek en löken i olja.
Tärna potatis i små bitar.
Ta upp löken och lägg åt sidan.
Råstek potatisen tills den endast är lite hård, nästan färdig.
Lägg löken och potatisen i en bunke.
Knäck äggen och häll i mjölken och keson i bunken.
Salta och peppra.
Blanda och häll i allt i pannan.
Stek på låg värme under lock.
Strö över en hackad tomat efter 2 minuter
Omeletten är färdig när den stelnat och ser fin ut (ca 20-30 min). Serveras med färska spenatblad (typ som på bilden) av en glad flickvänn
